Zakres cen: od 45,00 zł do 165,00 zł z VAT
Kawa SMAKcoffeeTYczas – 007 James Blend – COFFEE OF SOLACE
Proporcja: 70% Arabica / 30% Robusta
Seria kaw 007 James Blend została stworzona nie tylko dla fanów przygód Jamesa Bonda, ale dla każdego, kto szuka pobudzenia i mocnych wrażeń w filiżance.
Kawa średnio palona, wypalana metodą rzemieślniczą, ziarnista lub mielona.
Seria kaw 007 James Blend została stworzona nie tylko dla fanów przygód Jamesa Bonda, ale dla każdego, kto szuka pobudzenia i mocnych wrażeń w filiżance.
COFFEE OF SOLACE – to trzecia z dziesięciu kaw z serii 007 James Blend. Jak już sama nazwa wskazuje – BLEND – oznacza produkt, który jest mieszanką różnych gatunków ziaren pochodzących z odmiennych regionów. Tym samym za ich przygotowanie powinni odpowiadać wyłącznie zaufani roasterzy, którzy kreują mieszanki pod konkretne walory smakowe. W związku z tym mamy przyjemność zaproponować Tobie kawy blend o najwyższym standardzie.
Kawa ziarnista SMAKcoffeeTYczas – 007 James Blend COFFEE OF SOLACE, to blend z ziarnami ARABIKI z Kostaryki i Indii oraz ROBUSTY z Brazylii.
Proporcja: 70% Arabica / 30% Robusta
Kostaryka jest jednym z najbardziej zaawansowanych krajów zajmujących się produkcją kawy w Ameryce Środkowej. Tarrazú jest jednym z najbardziej znanych regionów uprawy kawy na świecie – pieszczotliwie nazywany Obszarem Świętych, jest uważany za źródło najlepszych kaw Strictly Hard Bean w Kostaryce, uprawianych na wysokości od 1.200 do 2.000 m n.p.m. Bogata gleba wulkaniczna, duża wysokość, a także idealne połączenie światła słonecznego, temperatury i opadów stanowią niezbędne składniki do produkcji wyjątkowej kawy.
W dawnych czasach wysyłka kawy z Indii do Europy zajmowała około sześciu miesięcy. Ze względu na wysoką wilgotność na morzu, długa podróż zmieniała właściwości kawy. Wyjątkowy smak i łagodny aromat tej kawy stał się bardzo popularny wśród zamorskich nabywców.
Kawa przechowywana jest w specjalnych magazynach od czerwca do września. Monsuny północno-zachodnie przynoszą korzystne temperatury wiatru i wilgotność, które idealnie nadają się do przetwarzania kawy.
Brazylijskie Espírito Santo – Stan jest podzielony na dwa regiony, z których północny produkuje Robustę (conillon capixaba) zarówno na dużych, jak i małych farmach, a zachód produkuje typową górską kawę na zwykle mniejszych posiadłościach wzdłuż granicy Minas Gerais. W tym regionie produkowane są zarówno kawy łuskane, jak i naturalne. Conilon Capixaba – region kawowy, w którym uprawia się prawie 60% krajowej produkcji robusty. Kawa produkowana w tym regionie jest produktem o wysokiej kwalifikacji i produkowana w sposób odpowiedzialny i etyczny. Posiada unikalne cechy klimatu, gleby, a uprawa spełnia rygorystyczny proces w celu zapewnienia wysokiej jakości.
Kawa średnio palona, wypalana w małych ilościach metodą rzemieślniczą, ziarnista.
Z tą kawką zawsze spędzisz
SMAKcoffeeTYczas 🙂
Kawa SMAKcoffeeTYczas – 007 James Blend – COFFEE OF SOLACE
Proporcja: 70% Arabica / 30% Robusta
Kawa powinna być wypalona najpóźniej półtora roku po zbiorze, ponieważ z czasem ilość zawartej w jej ziarnach wody maleje, a tym samym tracone są cenne związki aromatyczne. W większości przypadków kawa zachowuje wszystkie swoje walory smakowe przez kilka tygodni od wypalenia.
Dla tego podchodzimy do tego tematu bardzo poważnie i profesjonalnie. Zanim zaoferujemy Wam kawę z jakiegoś konkretnego zakątka świata, najpierw zamawiamy u importerów różne odmiany botaniczne dostępnych ziaren. Przyglądamy się im na każdym etapie procesu od ziarna surowego, po przez proces powolnego wypalania, aż do gotowego ziarna wypalonego, z którego następnie przygotowujemy różnorodne rodzaje kaw o różnych mocach oraz sposobach zaparzania. Dopiero po tak starannym procesie decydujemy jakie ziarna zasługują na to aby mogły trafić w Twoje ręce jako gotowy produkt. W wypalenie ziaren wkładamy całe swoje serce, czas i pasję, co sprawia, że kawa którą pijesz nie tylko jest jedyna w swoim rodzaju, ale przede wszystkim jakość jej jest na najwyższym poziomie, gdyż nie jest to masowo produkowana kawa lecz kawa wypalana metodą rzemieślniczą.
Skoro już wiesz, że kawa nie jedno ma imię, to ruszaj na łowy i wybierz świadomie tę jedyną. Powodzenia!
Ciekawostka:
Wiele osób myśli, że zawór jednostronny, tzw. „wentyl” służy tylko do powąchania kawy. BŁĄD. Kawa, zaraz po wypaleniu, zanim trafi do opakowania odpoczywa 1 dobę w skrzyniach by pozbyć się większości CO2. Po tym czasie niezwłocznie pakuję kawę do opakowania wyposażonego w zamknięcie strunowe „ZIPPER” oraz „wentyl”, który służy do tego, by po wypaleniu kawa mogła uwolnić z siebie pozostały dwutlenek węgla, czyli CO2, a jednocześnie nie pozwala na dostawanie się powietrza z zewnątrz. Dzięki zamknięciu strunowemu, kawa zachowuje świeżość, a jednocześnie swój unikalny smak i aromat.
Zalecana grubość mielenia kawy w zależności od sposobu zaparzania
Grubość mielenia kawy jest bardzo istotna w zależności od sposobu zaparzania. Nieodpowiedni dobór grubości zmielenia ziarna może negatywnie wpłynąć na smak zaparzonej kawy w filiżance. Kawa może być zbyt gorzka lub wręcz odwrotnie, przez co pozbędziemy jej własnego charakteru.
Na zdjęciu przedstawiam Wam poglądowo jak dobrać grubość mielenia. Począwszy od bardzo drobnego (metody ciśnieniowe), przez grubsze, aż po dość grube mielenie w przypadku metod przelewowych.
Ważne, aby pamiętać, że grubość mielenia jaką wybieramy zależy również od stopnia wypalenia ziarna i będzie się różnić dla każdego rodzaju kawy co przełoży się również na długość zaparzania kawy – będzie różna. Polecam eksperymentować aby znaleźć najlepszą dla siebie metodę zaparzania oraz grubość mielenia. Wtedy czas z filiżanką w ręku upłynie najprzyjemniej.
